Meram Köftecisi

az tarihi kadar köklü ve derin bir mirastır. Meram Köftecisi olarak, bu kadim lezzet geleneğini yaşatmayı ve Meramlıların masalarına en kaliteli köfteyi sunmayı amaçlıyoruz. Meram İlçesi: Konya'nın Tarihi Kalbi Meram, Konya'nın en eski yerleşim alanlarından biri olarak dikkat çeker. İlçenin adı, bölgede yetişen ve Türkmen kültüründe önemli bir yere sahip olan miram (kırmızı buğday) bitkisinden gelmektedir. Selçuklu Sultanı Alaaddin Keykubad döneminde bölge, önemli bir tarım ve hayvancılık merkezi haline gelmiştir. Bugün bile Meram'ın birçok mahallesinde Selçuklu döneminden kalma tarihi yapılar ve geleneksel yaşam biçimleri korunmaktadır. Yunaklı, Hatip, Yunuslu ve Yaka mahalleleri gibi Meram'ın geleneksel yerleşim alanlarında, hala atalarının mesleğini sürdüren aileler bulunmaktadır. Bu aileler, kuşaklar boyunca aktardıkları yöresel lezzet tariflerini ve pişirme tekniklerini günümüze taşımaktadır. Meram Köftecisi olarak biz de bu köklü mutfak geleneğinin bir parçası olmaktan gurur duyuyoruz. Meram Bağları ve Mutfak Kültürü Konya'nın simgesi haline gelen Meram Bağları , yüzyıllardır şehrin en önemli mesire ve eğlence alanı olmuştur. Tarihi İstanbul Yolu üzerinde yer alan bu bağlar, Selçuklu ve Osmanlı dönemlerinde şehrin en gözde piknik alanları arasında yer almıştır. Günümüzde bile Meramlılar, hafta sonları aileleriyle birlikte Meram Bağları'nda vakit geçirmeyi ve açık havada yemek yemeyi severler. Bu gelenek, Meram'da açık hava yemek kültürünün gelişmesine büyük katkı sağlamıştır. Özellikle yaz aylarında Meram Bağları çevresindeki işletmeler, yerli ve yabancı turistlere yöresel lezzetler sunmaktadır. Meram Köftecisi olarak, bu geleneği yaşatmak ve Meramlıların evlerine taşıyamadıkları bağ keyfini restoranımızda sunmak için çalışıyoruz.