Meşhur Cağ Kebap

İpek Yolu güzergahında konumlanması sayesinde farklı kültürlerin mutfak etkileşimine ev sahipliği yapmıştır. Bu zengin birikim, Oltu'da yetişen kuzu etinin kendine has lezzetiyle birleşince ortaya çıkan cağ kebap, bölgenin gastronomik kimliğinin en güçlü temsilcisi olarak kabul edilmektedir. Oltu'da Cağ Kebap Geleneğinin Kökeni Cağ kebap, Erzurum'un Oltu, Tortum ve Pasinler yöresine ait kadim bir pişirme tekniğidir. Etin özel olarak hazırlanmış şişlere yatay olarak dizilmesi, odun kömürü ateşinde yavaş yavaş çevrilerek pişirilmesi ve servis anında lavaş eşliğinde sunulması yüzyıllardır değişmeden süren geleneksel bir yöntemdir. Oltu'nun serin iklimi, hayvanların etinde doğal bir yağ dengesi oluşmasına katkı sağlar; bu durum cağ kebaba özgü o eşsiz aromayı meydana getirir. Meşhur Cağ Kebap bu geleneksel yöntemi büyük bir titizlikle uygulamakta, her porsiyonda Oltu'nun coğrafi karakterini sofranıza taşımaktadır. Meşhur Cağ Kebap'ın Oltu'daki Yeri Oltu ilçe merkezinde faaliyet gösteren Meşhur Cağ Kebap , yalnızca bir yemek mekanı olmanın ötesinde, bölgenin kültürel hafızasını yaşatan bir değerdir. İşletme, Oltu taşı (oltu taşı/lüle taşı) ustalarının çarşı içinde yoğunlaştığı tarihi merkezin yakınında konumlanır. Yöreye gelen yerli ve yabancı turistler, Oltu taşından yapılmış tespih ve takıları inceledikten sonra Meşhur Cağ Kebap'a uğrayarak Erzurum denilince akla gelen lezzetin tam karşılığını bulurlar. İşletmenin Sunduğu Lezzetler Meşhur Cağ Kebap'ın menüsünde Erzurum mutfağının klasik tatları özenle yer alır.