Mis Kebap

Anadolu'nun en eski gastronomi miraslarından birini barındıran bu bölge, kebap sanatında da kendine has bir çizgi oluşturmuştur. Mis Kebap , Merkez'in bu zengin kebap geleneğini modern bir anlayışla buluşturan, hem yerel halkın hem de şehir dışından gelen misafirlerin sıklıkla tercih ettiği bir lezzet durağı olarak öne çıkmaktadır. Merkez İlçesinin Kebap Kültürü Coğrafi konumu itibarıyla Doğu Akdeniz ile Doğu Anadolu'yu birbirine bağlayan kavşak noktasında bulunan Kahramanmaraş Merkez, tarih boyunca farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış bir şehir merkezidir. Selçuklu, Dulkadiroğlu ve Osmanlı dönemlerinden kalma mutfak kültürü, günümüzde hala canlılığını korumakta ve yeni nesil kebap ustalarına ilham kaynağı olmaktadır. Özellikle Kaleiçi, Günpınar ve Şazibey mahalleleri çevresinde yer alan geleneksel lokantalar, asırlık tariflerin günümüze aktarıldığı mekanlar olarak dikkat çekmektedir. Merkez'in kebapçıları, çevre ilçelerden ve kırsal bölgelerden gelen taze etlere dayalı menülerinde, kesinlikle suni katkı maddesi kullanmadan hazırlanan doğal ürünlere yer vermektedir. Bunun yanı sıra Maraş kırmızı-biberinin kebapların lezzetini zirveye taşıyan eşsiz aroması, bölgenin en büyük gastronomi avantajlarından birini oluşturmaktadır. Biberin kurutulması ve toz haline getirilmesi sürecinde uygulanan geleneksel yöntemler, Mis Kebap'ın mutfağında da büyük bir ustalıkla kullanılmaktadır. Mis Kebap Menüsünde Öne Çıkan Lezzetler Mis Kebap , kebap çeşitliliği konusunda oldukça zengin bir seçki sunmaktadır. Menüde yer alan sac kebabı, ince dilimlenmiş kuzu etilerin sac üzerinde pişirilmesiyle hazırlanan ve hemen ardından lavaş ekmeğine sarılarak servis edilen bir kebap türüdür.