Moda Fırın

ilk saatlerinden itibaren taze ürünleriyle Kocasinan sakinlerinin günlük hayatına lezzet katmaya devam etmektedir. Erciyes Dağı'nın eteklerinde kurulu olan bu tarihi ilçede, geleneksel Kayseri mutfağının vazgeçilmez lezzetlerini modern bir anlayışla sunan Moda Fırın, yıllardır güvenilir hizmet anlayışıyla ailelerin vazgeçilmez adresi haline gelmiştir. Kocasinan'da Taze Ekmek Geleneği Kayseri denilince akla ilk gelen lezzetlerden biri şüphesiz taze Kayseri ekmeği ve eşsiz pideleridir. Moda Fırın, odun ateşinde pişirilen geleneksel ekmeklerle Kocasinan semtinin çocuklarına büyükanne recipesini hatırlatan tatları sunmaktadır. Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan simit, mısır ekmeği ve Kayseri çöreği, günlük taze üretimle sofralara ulaşmaktadır. Özellikle Cumhuriyet Mahallesi, Yenice Mahallesi ve Mithatpaşa Mahallesi'nde yaşayan aileler, sabah namazından sonra açılan fırın kapısından çıkan taze ekmek kokusunu artık günlük rutinlerinin bir parçası olarak kabul etmektedir. Geleneksel Kayseri Lezzetleri Moda Fırın'ın en büyük özelliklerinden biri, Kayseri mutfağının zengin lezzetlerini özenle hazırlamasıdır. Kayseri mantısı için özel üretilen hamurlar, ince açılıp ustalıkla kapatılarak geleneksel lezzeti yansıtmaktadır. Ayrıca sucuklu pide, kaşarlı simit, susamlı çörek ve pastırmalı ekmek gibi özel ürünler, Kocasinan halkının özellikle hafta sonu kahvaltılarında tercih ettiği seçenekler arasında yer almaktadır. Erciyes ski merkezine giden yol üzerinde bulunan Kocasinan'dan geçen yerli ve yabancı turistlerin de sıkça uğradığı fırın, bölgenin gastronomi kültürüne önemli bir katkı sağlamaktadır. Günlük Taze Üretim ve Kalite Anlayışı Moda Fırın, günlük üretim prensibiyle çalışmaktadır. Gece yarısından itibaren başlayan hamur hazırlama süreci, sabahın ilk ışıklarıyla birlikte pişirme aşamasına geçmektedir.