Murat Kasap&Fırın

işletme, mahalle sakinlerinin sofralarına lezzet taşımaya devam ediyor. Defne'nin kendine özgü atmosferi, mahalle kültürü ve yerel üreticilerle kurulan güçlü bağ, Murat Kasap&Fırın'ın sunduğu hizmetin temelini oluşturuyor. Defne'nin Yerel Ruhunu Sofralara Taşıyoruz Defne, 2012 yılında Antakya'dan ayrılarak müstakil bir ilçe haline gelen, Hatay'ın en genç ama en köklü yerleşim yerlerinden biridir. İlçenin adını aldığı defne ağacı, bölgede baharat olarak kullanılır; Defne'nin bereketli topraklarında yetişen zeytin, nar ve üzüm ise yöresel mutfağın temel malzemeleridir. Murat Kasap&Fırın olarak biz, Defne'nin bu zenginliğinden ilham alıyor, et ürünlerimizi bu toprakların lezzetiyle buluşturuyoruz. Defne Çaylı, Süpüri Vatan, Hancağız ve Turunçlu mahallelerinden bize ulaşan müşterilerimiz, yılların birikimini her ziyarette bir kez daha hissediyor. Yılların Kazandırdığı Uzmanlık Kasaplık mesleği, sabır, hijyen bilgisi ve doğru kesim teknikleri gerektiren ciddi bir iştir. Murat Kasap&Fırın, yılların içinde olgunlaşan bu uzmanlığı her gün tezgahına yansıtıyor. Dana, kuzu ve tavuk ürünlerinin yanı sıra yöresel lezzetlerden olan iç yağı, kuyruk yağı ve kemikli etler, defne yaprağı ile harmanlanan marine soslarımızda ustalıkla hazırlanır. Taze Etin Adresi Defne'de taze et denince akla gelen ilk yerlerden biri olmamız, yılların sorumluluğunu taşımamızdan kaynaklanıyor. Her sabah erken saatlerde gelen taze kesim etler, özenle seçilip hijyenik koşullarda muhafaza edilir. Müşterilerimizin isteğine göre kuşbaşı, kıyma, biftek, pirzola ve rosto hazırlanır; özel günler için kemikli kuzu but ve dönerlik etler de temin edilir. Yöresel Ürünler ve Fırın Lezzetleri Murat Kasap&Fırın olarak sadece et değil, fırın ürünleri konusunda da iddialıyız.