Oses Çiğköfte (Havzan)

Çiğköfte Havzan, Meram halkına ve Konya'nın dört bir yanından gelen misafirlerine hizmet vermektedir. Geleneksel çiğ köfte yapımındaki ustalık, nesilden nesile aktarılan tarifler ve müşteri memnuniyeti odaklı yaklaşımımızla bölgenin en çok tercih edilen çiğ köftecilerinden biri olmaktan gurur duyuyoruz. Meram İlçesinin Tarihi ve Kültürel Mirası Meram, Konya'nın en eski yerleşim alanlarından biri olarak binlerce yıllık tarihe sahiptir. İlçede bulunan Meram Çayı kıyısındaki tarihi alanlar, Selçuklu döneminden kalma yapılar ve geleneksel Anadolu yaşam tarzı günümüze kadar ulaşmıştır. Özellikle Meram Çayı'nın batı kıyısında uzanan bölge, yıllar içinde hem tarımsal faaliyetlerin hem de el sanatlarının merkezi olmuştur. Bu tarihi dokunun içinde yer alan işletmemiz, Meram'ın kültürel belleğini koruyarak müşterilerine sadece lezzet değil, aynı zamanda bir tarih yaşatmaktadır. Meram'ın meşhur çömlekçi geleneği de ilçenin kültürel kimliğinin önemli bir parçasıdır. Yılların el emeğiyle şekillenen bu gelenek, aynı özen ve sabırla çiğ köfte yapımına da yansımaktadır. Çiğ köftenin hamurunun yoğrulmasından, baharatların dengelenmesine kadar geçen her aşama, ustalarımızın yılların getirdiği bilgi birikimiyle titizlikle gerçekleştirilmektedir. Bu sayede her bir çiğ köfte porsiyonu, Meram'ın el sanatları geleneğinin mutfaktaki yansıması haline gelmektedir. Çiğ Köfte Kültüründe Yılların Getirdiği Kalite Çiğ köfte, Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olarak yüzyıllardır sofralarımızda yer almaktadır. Özellikle Konya ve çevresinde bu lezzete duyulan sevgi, diğer bölgelere göre çok daha fazladır. Bu geleneksel lezzetin hazırlanmasında kullanılan malzemelerin seçimi, bulgurun kalitesi, baharatların oranı ve yoğurma tekniği gibi faktörler, çiğ köftenin lezzetini belirleyen en önemli unsurlardır.