ÖZ BOYALI ODUN ATEŞİNDE DÖNER 🥙

yaşatmaktadır. Bu zengin kültürel mirasa paralel olarak ÖZ BOYALI ODUN ATEŞİNDE DÖNER ? , Selçuklu döner kültürüne yeni bir soluk getirmektedir. Selçuklu'da Dönerci Kültürünün Tarihi Selçuklu ilçesinde döner kültürü, bölgenin tarihi dokusuyla iç içe gelişmiştir. İlçenin merkez mahalleleri olan Horozlu, Yaka ve Akademi Mahallesi çevresinde açılan geleneksel dönerciler, yıllardır Selçuklu halkının vazgeçilmez lezzet noktaları olmuştur. Özellikle akşam saatlerinde Alaaddin Caddesi üzerinde sıralanan döner salonları, Selçuklu'nun sosyal hayatının önemli bir parçasını oluşturmaktadır. Odun ateşinde pişirilen döner, Selçuklu mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır. Bu gelenek, Konya'nın tarihi İç Kalesi'nden günümüze kadar ulaşmış olup, modern Selçuklu'da da devam etmektedir. Selçuklu'nun köklü döner kültürü, hem yerel halk hem de çevre ilçelerden gelen ziyaretçiler tarafından büyük ilgi görmektedir. Odun Ateşinde Dönerin Önemi Selçuklu'da döner denildiğinde akla gelen ilk kavramlardan biri odun ateşidir. Odun ateşinde pişirilen döner, diğer pişirme yöntemlerine göre çok daha farklı bir aroma ve lezzet sunmaktadır. Selçuklu'nun çeşitli mahallelerinde bulunan döner salonlarında, özellikle selvi odunu ve meşe odunu kullanılarak pişirilen dönerler büyük beğeni toplamaktadır. Bu geleneksel pişirme tekniği, dönerin her katına eşit şekilde nüfuz eden bir ısı dağılımı sağlar. Böylece et, dışarıda kızarırken iç kısımlarda kalite ve lezzetini korur. Selçuklu'daki döner ustaları, bu geleneksel tekniği nesilden nesile aktararak bugüne kadar getirmiştir. ÖZ BOYALI ODUN ATEŞİNDE DÖNER ? , bu köklü geleneği sürdüren öncü işletmeler arasında yer almaktadır. Selçuklu'nun Popüler Döner Mahalleleri Selçuklu ilçesinde döner kültürünün en yoğun olduğu bölgelerden biri Yazi Mahallesi çevresidir.