ÖZ TANTUNİ

bilinen bu bölge, özellikle öğrenci nüfusu ve genç ailelerin yoğun ilgisi sayesinde Diyarbakır firmaları arasında yeme & içme sektörünün en hareketli adreslerinden biri haline gelmiştir. İşte bu canlı yapının ortasında, yılların getirdiği birikimle hizmet veren ÖZ TANTUNİ , Kayapınar'da tantuni denilince akla gelen ilk isimlerden biri olmayı başarmıştır. Yılların Birikimiyle Hazırlanan Tantuni Lezzeti Bir lezzetin kalıcı olabilmesi için yalnızca iyi malzeme değil, aynı zamanda yılların kazandırdığı ustalık da gerekir. ÖZ TANTUNİ, kurulduğu günden bu yana geçen sürede tantuni yapımının inceliklerini nesilden nesile aktararak bugünkü standartlarına ulaşmıştır. Etin marine edilme süresinden, lavaşın tazeliğine, sumaklı soğanın kıvamından servis anındaki sıcaklığa kadar her detay, yılların kazandırdığı deneyimle şekillenmektedir. Kayapınar'da Tantuni Kültürü Diyarbakır denilince akla ilk olarak ciğer ve kadayıf gelse de, son dönemde tantuni de kentin gastronomi haritasında kendine sağlam bir yer edinmiştir. Kayapınar 'ın kalabalık cadde ve sokaklarında tantuni tezgâhları hızla çoğalmış; özellikle öğle saatlerinde bölgedeki esnaf, öğrenci ve memurların uğrak noktası haline gelmiştir. ÖZ TANTUNİ, bu kültürel dönüşümün öncülerinden biri olarak Kayapınar sokaklarında tantuni severlere kapılarını açmaktadır. ÖZ TANTUNİ'nin Özel Tarifleri Her işletmenin kendine has bir dokunuşu vardır; ÖZ TANTUNİ de yılların birikimini harmanladığı özel tarifleriyle fark yaratır. Tereyağında kızartılan ince et dilimleri, taze sebzelerle buluşturularak sıcacık lavaşlara sarılır. Yanında gelen közlenmiş biber ve sumaklı soğan, lezzeti tamamlayan en önemli detaylardandır. İster klasik tantuni, ister acılı versiyonu tercih edin; her tabakta yılların emeğini hissedeceksiniz.