Özen Unlu Mamülleri

Unlu Mamülleri , her sabah taze olarak hazırlanan ekmekleri, açmaları, poğaçaları ve geleneksel Antep unlu mamülleriyle Şahinbeylilerin güvenini kazanmış bir işletmedir. Şahinbey'in Fırın Kültürü ve Özenin Anlamı Şahinbey'de fırıncılık, yüzyıllardır süregelen bir gelenektir. İlçenin tarihi mahalleleri olan Karataş, Şahintepe, İnönü ve Bey Mahallesi çevresinde sabahın erken saatlerinde fırınların önünde oluşan kuyruklar, bu kültürün ne kadar canlı olduğunun en güzel göstergesidir. Özen Unlu Mamülleri, tam da bu geleneğin modern bir temsilcisi olarak, her ürününde "özen" kelimesinin hakkını vermektedir. Türkçede "özen" kelimesi; bir işin itinayla, dikkatle ve sevgiyle yapılması anlamına gelir. Fırıncılıkta bu kavram, hamurun yoğrulmasından, mayalanma süresine, pişirme derecesinden servise kadar her aşamada kendini gösterir. Şahinbey'de bir fırının kalitesini belirleyen en önemli unsur, işte bu özendir. Gaziantep'in Unlu Mamül Mirası Gaziantep, 2015 yılında UNESCO Yaratıcı Gastronomi Şehirleri arasına katılmıştır. Bu unvan, şehrin sadece yemek değil, aynı zamanda fırın kültürü açısından da dünya çapında tanındığını göstermektedir. Şahinbey ilçesindeki fırınlar, Antep katmerinin, kaymaklı ekmeğin, bazlama ve lavaşın üretildiği merkezler olarak öne çıkar. Özen Unlu Mamülleri, Şahinbey'in bu zengin mirasını yaşatmaya devam ederken, modern hijyen standartlarına uygun tesislerinde üretim yapmaktadır. İlçenin sanayi bölgelerine yakın konumu sayesinde hem bölge halkına hem de çevre işletmelere taze ürünler sunabilmektedir. Şahinbey'de Sabah Ritüeli: Taze Ekmek Şahinbey'de yaşayan aileler için sabahları taze ekmek almak adeta bir ritüeldir. Özellikle Cumhuriyet Mahallesi ve Güneş Mahallesi gibi yoğun nüfuslu bölgelerde, fırınlar güne başlamanın vazgeçilmez adresidir.