ÖZERLER KASAP FIRIN ET VE TAVUK PAZARI

Körfezi çevresinde kurulan bu tarihi ilçede, kasaplık mesleği yüzyıllardır ailelerin sofralarına lezzet taşımaktadır. ÖZERLER KASAP FIRIN ET VE TAVUK PAZARI , İskenderun'un Sakarya, Barbaros ve Numune Mahallesi başta olmak üzere birçok noktasında kasaplık alanında hizmet vermekte; taze kıyma, kuşbaşı, tavuk ve fırınlık et ürünleriyle müşterilerinin beğenisini kazanmaktadır. İskenderun, liman kenti olmasının getirdiği çeşitlilik ve yerel halkın et tüketim alışkanlıklarıyla dikkat çeker. Bu coğrafyada özellikle kuzu ve dana eti tüketimi yıl boyunca yüksek seyretmekte, düğün, nişan ve bayram sofraları için büyükbaş ile küçükbaş hayvan kesimleri öne çıkmaktadır. İskenderun'un yerel pazar kültüründe kasaplar sadece et satan değil, aynı zamanda mahalle sakinlerinin güvendiği, tavsiye ettiği esnaflar olarak kabul görür. ÖZERLER KASAP FIRIN ET VE TAVUK PAZARI da bu güvenin bir parçası olarak İskenderun halkına hizmet sunmaktadır. Hatay ve İskenderun'un Kasaplık Kültürü Hatay mutfağı, dünyaca ünlü lezzetleriyle tanınırken, bu mutfağın temelinde kaliteli et ürünleri büyük önem taşır. İskenderun'a özgü İskenderun kebabı , tepsi kebabı ve çeşitli et yemekleri, doğru kesim teknikleriyle hazırlanan taze etlerle anlam kazanır. Bölgede faaliyet gösteren kasaplar, Hatay'ın zengin baharat kültürüyle uyumlu olacak şekilde et marine etme ve hazırlama konusunda deneyim sahibidir. İskenderun'da kasap esnafı genellikle sabahın erken saatlerinde tezgahını açar; günlük taze kesim yapılan etler aynı gün içinde müşteriye ulaştırılır. Bu gelenek, özellikle sıcak Akdeniz ikliminde etin tazeliğinin korunması açısından kritik bir rol oynar. İlçenin merkez pazarları, semt aralarındaki küçük kasap dükkânları ve et-tavuk pazarları, İskenderun'un sosyal dokusunun ayrılmaz parçalarıdır.