Paçaçı Şaban Usta

uygun tariflerle sunan en güvenilir paçaçı adreslerinden biridir. Kayapınar'ın hızla gelişen yemek kültüründe kendine özgü bir yer edinen mekanımız, yıllardır süren tecrübesiyle hemşehrilerimize ve şehre gelen misafirlere hizmet vermektedir. Kayapınar'da Paça Denince Akla Gelen İlk İsim Kayapınar, Diyarbakır'ın en genç ve en dinamik ilçelerinden biri olarak 2008 yılında kurulmuştur. Diclekent, Fırat, Selahattin Eyyubi, Huzurevleri ve Barış mahalleleri başta olmak üzere pek çok yerleşim yerini bünyesinde barındıran bu ilçede, geleneksel lezzetlere olan ilgi her geçen gün artmaktadır. Paçaçı Şaban Usta , tam da bu ihtiyaca cevap veren, Kayapınar'ın sokak lezzetleri arasında öne çıkan bir işletmedir. Özellikle sabah saatlerinden itibaren açılan mekanımız, paça çorbasının yanı sıra kelle paça, işkembe ve yöresel Diyarbakır tatlarıyla da müşterilerini ağırlar. Paçaçı Şaban Usta'nın Farkı Bir paçaçı mekanının kalitesini belirleyen en önemli unsur, kullanılan malzemenin tazeliği ve çorbanın usulüne uygun şekilde pişirilmesidir. Paçaçı Şaban Usta olarak Kayapınar'daki mutfağımızda her gün taze kuzu ve dana paçaları temin ediyor; uzun saatler boyunca kısık ateşte, kemiklerin tüm lezzetini suya bırakmasını sağlıyoruz. Üzerine serpilen sarımsaklı sos, limon ve pul biber ile servis edilen paça çorbamız, Kayapınar sakinlerinin vazgeçilmez adresi olmuştur. Taze Malzeme, Geleneksel Tarif Kayapınar'ın modern yapılaşmasının arasında geleneksel Diyarbakır lezzetlerini yaşatmak bizim için bir misyondur. Çorbalarımızda kullandığımız paçalar, güvenilir kasaplardan her sabah taze olarak temin edilir. İçerisine eklenen un, sirke ve baharatlar dengeli bir şekilde ayarlanarak, paçanın kendine has kokusu ve kıvamı ön plana çıkarılır.