Patentli Çiğköfteci Ömer Usta

birikimi, titizlikle hazırlanan tarifler ve müşteri memnuniyetine verilen önem sayesinde Diyarbakır çiğköfte denilince akla gelen ilk isimlerden biri olmayı başarmıştır. Çiğköfte, güneydoğu mutfağının en köklü ve en sevilen lezzetlerinden biridir. Diyarbakır'ın tarihi Sur ilçesinden başlayarak Bağlar, Kayapınar ve Yenişehir'e kadar uzanan geniş coğrafyada, çiğköfte yalnızca bir yemek değil, bir buluşma kültürünün, misafirperverliğin ve dostluk sofralarının simgesidir. Neden Patentli Çiğköfteci Ömer Usta? Bir çiğköftenin lezzetini belirleyen en önemli unsur, kullanılan baharatların dengesi, etin tazeliği ve ustanın elinin değdiği andır. Patentli Çiğköfteci Ömer Usta , tam da bu noktada fark yaratır: Özel baharat karışımı: Yüzyıllardır Diyarbakır çarşılarında satılan isot biberi, sumak, kimyon ve sarımsak, ustanın kendine özgü oranlarda harmanlanmasıyla çiğköfteye karakter kazandırır. Taze malzeme anlayışı: Her sabah taze kıyma, taze soğan ve taze maydanoz ile hazırlanan çiğköfte, gün boyu lezzetinden hiçbir şey kaybetmez. Hijyenik üretim: Açık tezgâh konseptinin ötesinde, kapalı ve soğuk zincir kurallarına uygun üretim alanıyla Diyarbakır restoran sektöründe örnek bir işletme profili çizilmektedir. Uygun fiyat politikası: Lezzetten ödün vermeden her bütçeye uygun porsiyon seçenekleri. Diyarbakır Mutfak Kültüründe Çiğköftenin Yeri Diyarbakır denince akla hevsel bahçeleri, Dicle Nehri kıyısındaki tarih kokan sokaklar, surların gölgesinde kurulan sofralar ve elbette çiğköfte gelir. Şehrin tarihi merkezinde sabah saatlerinden itibaren çiğköfte tezgâhları açılır, akşama kadar halkın ve yolcuların uğrak noktası olur. Patentli Çiğköfteci Ömer Usta , bu geleneği Diyarbakır genelinde yaşatan en önemli duraklardan biridir.