PEYNİRCİ KADİR

oluşturmaktadır. İzmit'ten Gebze'ye, Derince'den Körfez'e uzanan geniş bir coğrafyada, peynir üretimi ve satışı yapan işletmeler, hem yerel halkın hem de çevre illerden gelen ziyaretçilerin vazgeçilmez adresleri arasında yer almaktadır. Kocaeli'nin Peynir Kültürü Kocaeli'nin coğrafi konumu, burayı hem tarımsal hem de hayvancılık açısından avantajlı kılmaktadır. Sakarya Ovası'nın verimli topraklarından elde edilen sütler, Kocaeli peynircileri tarafından işlenerek sofralara ulaşmaktadır. Özellikle Kandıra bölgesi, keçi ve koyun yetiştiriciliğiyle ünlüdür. Kandıra keçi peyniri, Orhangazi ve çevresinde üretilen zeytin ile birleştiğinde eşsiz lezzetler ortaya çıkmaktadır. Şehrin tarihi çarşılarında ve semt pazarlarında kurulan tezgahlar, nesillerdir süregelen geleneksel peynir üretim yöntemlerini yaşatmaya devam etmektedir. Kocaeli şarküteri dükkanları, sadece peynir satışı yapmamakta, aynı zamanda zeytin, tahin, pekmez ve diğer doğal gıda ürünleriyle de müşterilerine hizmet sunmaktadır. Taze Peynir Çeşitleri ve Özellikleri Kocaeli peynircileri arasında en çok rağbet gören ürünlerin başında taze beyaz peynir gelmektedir. Günlük olarak üretilen ve taze olarak tüketiciye sunulan beyaz peynirler, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bunun yanı sıra kaşar peyniri de büyük ilgi görmektedir. Özellikle kahvaltılık kaşar ve eritme kaşar çeşitleri, sandviç ve tost yapımında sıklıkla tercih edilmektedir. Beyaz Peynirin Önemi Türk mutfağının temel taşlarından biri olan beyaz peynir, Kocaeli'nde özellikle sabah kahvaltılarında öne çıkmaktadır. Taze olarak tuzlu suda muhafaza edilen beyaz peynirler, uzun süre bozulmadan saklanabilmektedir. PEYNİRCİ KADİR işletmesi, müşterilerine günlük taze beyaz peynir seçenekleri sunarak bu geleneği sürdürmektedir. Olgunlaştırılmış Peynirler Kocaeli peynircileri arasında olgunlaştırılmış peynirler de ayrı bir kategoride değerlendirilmektedir.