PİDECİM Derecik

dağlık arazisi ve yaylacılık geleneğiyle şekillenen Derecik mutfağı , yüzyıllardır bu topraklarda yaşayan insanların hikâyesini anlatır. İşte tam da bu hikâyenin en sıcak sayfalarından biri olan PİDECİM Derecik , ilçe merkezinde sunduğu lezzetlerle yerel halkın ve bölgeye gelen misafirlerin uğrak noktası olmayı sürdürmektedir. Derecik'in Gastronomi Kültürü ve PİDECİM Farkı Derecik ilçesi, Hakkari'nin en doğudaki yerleşim birimlerinden biri olması sebebiyle kendine özgü bir damak tadı geliştirmiştir. Özellikle kış aylarında Merkez Mahallesi ve çevresinde sıcak pide, sac ekmeği yanına servis edilen kavurma ve yufka ile sarılan içli köfteler sofraların baş tacıdır. PİDECİM Derecik, bu geleneksel lezzetleri modern bir sunumla buluşturarak bölgedeki restoran anlayışına yeni bir soluk getirmiştir. Taş fırında pişen pideleri, ince açılmış hamuru ve taze malzemeleriyle PİDECİM Derecik , ilçe sakinlerinin güvenle tercih ettiği bir marka hâline gelmiştir. PİDECİM Derecik'te Sunulan Lezzetler Derecik'te yaşayan bir ailenin öğle ya da akşam yemeği planı yaparken aklına gelen ilk isimlerden biri olan PİDECİM, zengin menüsüyle her yaştan misafire hitap eder. Menüde öne çıkan başlıcalar şöyle sıralanabilir: Taş fırın pide çeşitleri (kıymalı, kuşbaşılı, kaşarlı) Lahmacun ve türlü hamur işleri Izgara köfte ve şiş çeşitleri Yöresel tatlar: kavurma, mıhlama, otlu peynirli börek Çorba ve sıcak başlangıçlar Özellikle kış aylarında Derecik 'in sert soğuklarında bir tabak kıymalı pide, yanında bir çay ile vazgeçilmez bir ritüele dönüşür. PİDECİM Derecik, hamurlarını her gün taze olarak hazırlayan, tüm malzemelerini Derecik esnafından temin eden bir anlayışla çalışır.