Şanlı urfa lahmacun pide

kazanarak Babaeski mutfağının vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Trakya'nın bereketli topraklarında yetişen buğdaydan elde edilen un, ustaların maharetli ellerinde hayat bulur ve sofralara taş fırınların sıcaklığıyla ulaşır. Babaeski'de Şanlı Urfa Usulü Pide Geleneği Babaeski'nin tarihi çarşısı içinde yer alan işletmemiz, Kuşgariye Camii çevresindeki sıcak atmosferden ilham alarak modern lezzet anlayışını geleneksel tatarla buluşturmaktadır. İlçemizde uzun yıllardır devam eden pide kültürü , Şanlı Urfa'nın eşsiz aromalarıyla birleşince ortaya çıkan sonuç, damaklarda unutulmaz izler bırakmaktadır. Şanlı Urfa lahmacun pide yapımında kullanılan malzemeler, bölgenin iklim şartlarına uygun olarak özenle seçilmektedir. Kırmızı biber, domates, soğan ve baharatların mükemmel uyumu, açık ateş üzerinde pişirilen hamurun üzerinde adeta bir sanat eseri oluşturmaktadır. Bu geleneksel tarif, kuşaklar boyunca aktarılarak bugün siz değerli müşterilerimize ulaşmaktadır. Taş Fırında Pişirilen Otantik Lezzetler Babaeski'de pide ve lahmacun denilince akla gelen en önemli özelliklerden biri, taş fırın kullanımıdır. Odun ateşinde ısıtılan taş fırınlar, hamurun içindeki nemin korunmasını sağlayarak dışarıda çıtır, içinde yumuşak bir doku oluşturur. Bu teknik, Şanlı Urfa'dan gelen ustalar tarafından nesilden nesile aktarılmıştır. İlçemizin Kırklar mevkiinden temin edilen özel baharatlar, lahmacun harcına ayrı bir tat katmaktadır. Babaeski pazarında haftalık olarak taze alınan sebzeler, kullanılmadan önce titizlikle kontrol edilerek en kaliteli ürünler seçilmektedir. Böylece her bir Şanlı Urfa lahmacun , taze ve doğal malzemelerle hazırlanmış olmaktadır. Babaeski Mutfağında Farklı Pide Çeşitleri Babaeski'nin çok kültürlü geçmişi, mutfakta da çeşitliliğe yansımıştır.