Saraçoğlu Börek

Şanlıurfa Yolu, Bağcılar ve Ofis çevresinde yaşayanların vazgeçilmez adresi haline gelmiştir. Yenişehir'in modern yüzüyle harmanlanan geleneksel börek kültürü, Saraçoğlu Börek'in ellerinde yeni bir soluk kazanıyor. Yenişehir'de Börek Kültürü ve Saraçoğlu Börek'in Yeri Yenişehir, Diyarbakır'ın en yoğun nüfuslu ve en çok ziyaret edilen merkez ilçelerinden biridir. Dicle Üniversitesi'ne yakınlığı, alışveriş merkezlerinin varlığı ve esnaf dokusuyla bilinen bu ilçe, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde börek arayanların uğrak bölgesidir. Yenişehir börekçi denildiğinde, Saraçoğlu Börek açık ara öne çıkar; çünkü burada hazırlanan her börek, el açması hamurun inceliği ve iç malzemesinin tazeliğiyle fark yaratır. Yenişehir esnafı arasında önemli bir yere sahip olan Saraçoğlu Börek , mahalle sakinlerinin sabah rutini haline gelmiştir. İlçedeki öğrenciler, çalışan profesyoneller ve aileler, günün her saatinde sıcacık börek kokularıyla karşılanır. Yenişehir'in kalabalık sokaklarında, özellikle sabah saatlerinde açılan taze böreklerle güne başlamak adeta bir ritüeldir. Saraçoğlu Börek'in Yenişehir'e Özel Dokunuşu Saraçoğlu Börek, Yenişehir'in kendine has lezzet anlayışını iyi tanır. Diyarbakır'ın geleneksel baharatları, peynir çeşitleri ve hamur işleri kültürünü modern bir sunumla buluşturur. Yenişehir sakinleri, çocukluklarından beri bildikleri börek lezzetini, Saraçoğlu Börek'in titiz hazırlık sürecinde yeniden keşfeder. Fırından yeni çıkmış bir böreğin kokusu, Yenişehir'in dar sokaklarında nostaljik bir yolculuğa çıkarır.