Şark Sofrası Yüksekova ( lahmacun sarayı)

"h1": "Yüksekova Şark Sofrası – Lahmacun Sarayı", "content": " Hakkari'nin en kalabalık ilçesi Yüksekova , Doğu Anadolu'nun sert coğrafyasında sıcak bir sofak kültürüne ev sahipliği yapar. Bu coğrafyanın lezzet duraklarından biri olan Şark Sofrası Yüksekova (Lahmacun Sarayı) , bölge halkının ve ilçeyi ziyaret eden misafirlerin uğrak noktalarından biri haline gelmiştir. Yüksekova'nın Cengiz Topel Caddesi çevresinde yoğunlaşan restoran kültürü içinde farklı bir yere sahip olan bu mekan, adından da anlaşılacağı üzere \"Şark\" yani \"Doğu\" kelimesinin ruhunu sofrasına taşımaktadır. \n\n Yüksekova'da Lahmacun Geleneği \n Yüksekova, Hakkari il merkezine yaklaşık 80 kilometre uzaklıkta, İran sınırına komşu bir ilçedir. Rakımı 1900 metreyi aşan bu ilçede kışlar sert ve uzun geçer. İşte tam da bu sert iklim koşulları, yöre halkının sıcak ekmek, fırın lezzetleri ve taş fırın yemeklerine olan bağlılığını artırmıştır. Lahmacun da bu bağlılığın en güzel sembollerinden biridir. Yüksekova'da lahmacun, sadece bir atıştırmalık değil, bir ritüel gibidir. Aileler hafta sonları bir araya gelir, çaylar demlenir ve taze çıkan lahmacunlar masaya gelir. \n\n Şark Sofrası Yüksekova , bu geleneği modern bir sunumla buluşturarak ilçedeki lahmacun kültürüne yeni bir soluk getirmiştir. İnce hamurun üzerine serilen kıyma harcı, doğranmış domates, biber ve soğanın taş fırında pişmesiyle ortaya çıkan lezzet, bölgenin damak tadına uygun şekilde hazırlanmaktadır. \n\n Şark Sofrası'nın Menüsünde Neler Var? \n Lahmacun Sarayı olarak da bilinen Şark Sofrası , sadece lahmacunla sınırlı kalmayan zengin bir menü sunar.