Şehri elit etliekmek ve lahmacun (GABURUN YERİ)

mutfak geleneği olarak yaşatılmaktadır. Selçuklu'nun tarihi dokusunda harmanlanan bu lezzetler, bugün hem yerel halkın hem de şehir dışından gelen ziyaretçilerin ilgi odağı olmaya devam etmektedir. Selçuklu'nun Mutfak Kültüründe Etliekmek ve Lahmacun Selçuklu ilçesi, Konya mutfağının en otantik temsilcilerinden birini barındırmaktadır. Şehri elit etliekmek ve lahmacun (GABURUN YERİ) , bu zengin mutfak mirasını günümüze taşıyan öncü işletmelerden biridir. İlçenin Kalabalık, Yazır ve Bosna Hersek mahalleleri başta olmak üzere geniş bir coğrafyada tanınan bu işletme, etliekmek ve lahmacun sanatını en saf haliyle sunmaktadır. Selçuklu'da faaliyet gösteren restoranlar arasında özellikle geleneksel tariflere bağlı kalan işletmeler büyük ilgi görmektedir. Şehri elit etliekmek ve lahmacun (GABURUN YERİ) , uzun yıllara dayanan tecrübesiyle Selçuklu sakinlerinin vazgeçilmez lezzet adresi haline gelmiştir. İlçenin Meram Yolu ve Bosna Hersek bölgesinde yoğunlaşan restoran kültürü, her geçen gün daha da zenginleşmektedir. Geleneksel Konya Lezzetlerinin Adresi Konya denilince akla ilk gelen lezzetlerden biri şüphesiz etliekmek 'tir. Selçuklu ilçesinde bu geleneksel lezzetin hazırlanışı kuşaklar boyunca aktarılan özel tekniklerle gerçekleştirilmektedir. İnce açılmış hamur üzerine kıymalı harçın serilmesi ve odun ateşinde pişirilmesiyle ortaya çıkan etliekmek, Selçuklu mutfağının temel taşlarından birini oluşturmaktadır. Lahmacun ise Konya mutfağının bir diğer vazgeçilmez lezzetidir. Selçuklu'daki restoranlarda hazırlanan lahmacunlar, ince hamur tabakası üzerine yayılan baharatlı kıyma ile karakterize edilmektedir. Özellikle Yazır ve Bosna Hersek mahallelerinde yer alan işletmelerde servis edilen lahmacunlar, bölgenin kendine özgü baharat karışımlarıyla tatlandırılmaktadır.