Serhat Arıcılık Köy Ürünleri Ve Peynircilik

bir şarküteri işletmesidir. Kars'ın eşsiz doğasında üretilen ürünler, geleneksel yöntemlerle işlenerek tüketicilere sunulmaktadır. Susuz İlçesinin Şarküteri Kültürü Susuz, Kars il merkezine bağlı olup, hayvancılık ve tarımın yoğun olarak yapıldığı bir yerleşim merkezidir. Bölgenin soğuk iklimi, süt ürünlerinin kalitesini artıran doğal bir faktördür. Susuz şarküteri denildiğinde akla ilk gelen ürünler arasında taze peynir, kaşar peyniri, lor peyniri ve yoğurt yer alır. Bu ürünler, yöre çiftçilerinin günlük olarak sağladığı çiğ sütten elde edilmektedir. İlçe merkezinde ve köylerde yaşayan aileler, nesillerdir süregelen peynir yapım geleneğini sürdürmektedir. Özellikle kış aylarında üretilen Susuz köy peyniri , uzun ömürlü yapısı ve yoğun lezzetiyle bilinir. Serhat Arıcılık, bu geleneksel üretim sürecini modern hijyen standartlarıyla birleştirerek müşterilerine sunmaktadır. Kars Bölgesinde Arıcılık ve Doğal Bal Üretimi Serhat Arıcılık isminden de anlaşılacağı üzere, arıcılık faaliyetlerine özel bir önem vermektedir. Kars ve çevresi, temiz havası ve yaban çiçekleriyle dolu yaylalarıyla arıcılık için son derece uygun bir coğrafyaya sahiptir. Bölgede üretilen bal, çiçek balı ve karakovan balı olarak iki ana kategoride değerlendirilmektedir. Susuz'un yaylalarında bulunan kekik, yonca ve dağ çiçekleri, arıların beslenmesi için doğal bir kaynak oluşturur. Bu sayede üretilen bal, yüksek besin değeri ve doğal tat ile tüketiciye ulaşır. Kars balı denildiğinde Türkiye'nin dört bir yanında tanınan bir marka değerine sahiptir ve Serhat Arıcılık bu geleneği sürdüren işletmeler arasında yer alır. Yöresel Peynir Çeşitleri Susuz ve çevresinde üretilen peynirler, Kars mutfağının temel taşlarından birini oluşturur.