Sultan Etliekmek Pide Salonu

Bu kadim coğrafyada yüzyıllardır süregelen pide kültürü, bugün Sultan Etliekmek Pide Salonu ile modern tüketicilere ulaşmaya devam etmektedir. Derbent'in kendine özgü iklimi ve temiz dağ havası, burada üretilen unlu mamullerin kalitesini doğrudan etkileyerek eşsiz bir lezzet deneyimi sunmaktadır. Derbent İlçesi ve Pide Kültürünün Tarihi Adını Farsça ve Türkçe kökenli birleşik bir kelimeden alan Derbent, "şehir kapısı" veya "geçit yeri" anlamına gelmektedir. Tarihi İpek Yolu'nun önemli noktalarından biri olan bu bölge, yüzyıllar boyunca kervanların uğrak noktası olmuştur. Geçmişte uzun yolculuklar için hazırlanan besinlerin başında, uzun süre dayanan ve kolay taşınabilen pideler gelmekteydi. Bu gelenek, bugün Derbent'in mutfak kültürünün temel taşlarından birini oluşturmaktadır. Konya'nın bozkır iklimi, yazın kavurucu sıcakları ve kışın dondurucu soğuklarıyla ünlüdür. Bu zorlu iklim şartları, ekmek ve pide yapımında özel tekniklerin gelişmesine zemin hazırlamıştır. Derbent'te üretilen pideler, yüksek fırınlarda uzun süre pişirilerek içlerinin tam kıvamında olmasını sağlar. Geleneksel olarak odun ateşinde pişirilen pideler, bu bölgenin karakteristik lezzetini oluşturmaktadır. Sultan Etliekmek Pide Salonu'nun Özgün Lezzetleri Sultan Etliekmek Pide Salonu , Derbent'in kalbinde müşterilerine günlük taze hazırlanan pideler sunmaktadır. İşletmemiz, yerel üreticilerle doğrudan çalışarak en taze malzemeleri kullanmayı ilke edinmiştir. Her gün sabahın erken saatlerinde açılan fırınımızda, ustalarımız özenle yoğurulmuş hamurları şekillendirmekte ve geleneksel yöntemlerle pişirmektedir. Pidelerimizde kullandığımız et, bölgedeki güvenilir hayvancılık işletmelerinden temin edilmekte olup, günlük olarak taze olarak hazırlanmaktadır. Peynirli pidelerimiz içinse Konya'nın meşhur beyaz peyniri ve kaşar peyniri karışımı kullanılmaktadır.