Sultan Sofrası

stratejik bir konuma sahiptir. Bu coğrafya, yüzyıllardır farklı kültürlerin mutfak etkileşimine sahne olmuş, bu etkileşim de İslahiye'nin sofra kültürüne derinlik kazandırmıştır. Sultan Sofrası , işte tam da bu zenginliğin üzerine kurulan, İslahiye halkının ve ilçeye gelen misafirlerin uğrak noktası haline gelmiş bir restoran olarak dikkat çekmektedir. İslahiye'nin Coğrafyası ve Sofra Kültürüne Etkisi İslahiye Ovası'nın bereketli toprakları, zeytinlikleri ve Amanos Dağları'nın serinletici etkisi, ilçe mutfağına eşsiz bir karakter kazandırır. İslahiye'de sofralar kurulduğunda; zeytinyağlılar, taze sebzeler, dağ kekiği, sumak ve yöresel baharatlarla hazırlanan yemekler ön plana çıkar. İslahiye istasyonu çevresinde yoğunlaşan sosyal hayat, akşam saatlerinde restoranların dolup taşmasına sahne olur. Sultan Sofrası, bu sosyal dokunun içinde önemli bir rol üstlenmektedir. Sultan Sofrası'nın İslahiye'deki Yeri ve Önemi Gaziantep denilince akla ilk olarak gelen lezzetler; kebaplar, baklavalar ve çorba çeşitleri olsa da İslahiye gibi ilçelerde yemek kültürü daha çok ev yemekleriyle, taze malzemeyle ve yöresel tariflerle öne çıkar. Sultan Sofrası, bu ince çizgiyi başarıyla yakalayarak hem klasik Gaziantep mutfağını hem de İslahiye'ye özgü tatları bir arada sunmaktadır. Aile işletmesi sıcaklığıyla hareket eden mekan, özellikle cumartesi günleri düzenlenen yerel pazar sonrası ailelerin bir araya geldiği popüler bir adres haline gelmiştir. İslahiye Mahallelerinden Gelen Misafirler İslahiye'nin merkez mahalleleri olan Beyler Mahallesi, Çamlıyayla Mahallesi ve Fevzi Çakmak Mahallesi sakinleri için Sultan Sofrası, akşam yemeği tercihlerinde ilk sıralarda yer almaktadır.