TAĞMAN Yöresel Ürünler & Şarküteri

bu bölge, aynı zamanda Anadolu'nun en otantik lezzetlerini koruyan şarküteri kültürünün de merkezlerinden biridir. İncesu yöresel ürünleri , yöre halkının nesilden nesile aktardığı tariflerle şekillenen, doğallığından ödün vermeyen bir mutfak geleneğini temsil etmektedir. Yılların Birikimi ile Şarküteri Kültürü TAĞMAN Yöresel Ürünler & Şarküteri, yılların getirdiği deneyim ve birikimi arkasına alarak İncesu halkına hizmet vermektedir. İlçenin tarihi çarşısında yer alan işletmemiz, bölgenin tarımsal potansiyelini şarküteri ürünlerine dönüştüren bir köprü görevi görmektedir. Kayseri'nin meşhur pastırmasından, İncesu ovasının taze peynirlerine kadar geniş bir yelpazede sunulan ürünler, aynı zamanda yörenin mevsimsel döngüsüne uygun olarak hazırlanmaktadır. İncesu ilçesi, özellikle Elmalı ve Kızık mahalleleri çevresinde yoğunlaşan küçük ölçekli hayvancılık faaliyetleriyle bilinmektedir. Bu sayede şarküterimize ulaşan süt ve et ürünleri, hem taze hem de güvenilir kaynaklardan temin edilmektedir. Yılların oluşturduğu güven ilişkisi, tedarikçilerimizle kurduğumuz uzun soluklu iş birliklerinin temelini oluşturmaktadır. Doğal ve Katkısız Üretim Anlayışı Geleneksel şarküteri üretiminde en önemli unsur, hammadde kalitesidir. TAĞMAN olarak, İncesu ve çevre köylerden temin ettiğimiz çiğ malzemelerde katkı maddesi kullanmama prensibimizi koruyoruz. Yılların getirdiği üretim bilgisi, koruma yöntemlerinin doğru uygulanmasıyla birleştiğinde, raf ömrü uzun ancak doğal lezzeti korunan ürünler ortaya çıkmaktadır. İlçemizin iklimi, özellikle kış aylarında soğan ve sarımsak gibi doğal koruyucu özelliklere sahip ürünlerin bolca kullanılmasına olanak tanımaktadır. Bu coğrafi avantaj, yılların deneyimiyle harmanlanarak TAĞMAN'ın kendine özgü lezzet profilini oluşturmaktadır. Pastırma, sucuk, kaşar peyniri ve taze beyaz peynir çeşitlerimiz, bu felsefenin somut örnekleridir.