Yöresel anadolu sofrası

modern lezzetleri buluşturuyoruz. Kocasinan'ın dar sokaklarında, tarihi çarşılarında ve mahalle aralarında süregelen tatlı kültürü, bizim için sadece bir iş değil, aynı zamanda köklü bir sorumluluktur. Kocasinan'ın Tarihi Tatlı mirası Kayseri, Orta Anadolu'nun önemli ticaret merkezlerinden biri olarak tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmıştır. Selçuklu, Osmanlı ve Cumhuriyet dönemlerinden günümüze ulaşan yöresel tatlı kültürü , ilçemizin en değerli gastronomik hazinelerinden birini oluşturmaktadır. Kocasinan'da açılan her tatlıcı dükkânı, aslında nesillerdir aktarılan bir hikâyenin devamı niteliğindedir. İlçemizin meşhur Cumalıkızık köyü başta olmak üzere, bölgenin tarihi dokusu içinde yer alan konaklarda ve sofalarda sunulan tatlılar, misafirperverliğin en güzel ifadesidir. Yöresel Anadolu Sofrası olarak bizler, bu geleneksel misafirperverliği ve tatlı sunum kültürünü Kocasinan'daki işletmemizde yaşatmaya devam ediyoruz. Kayseri'nin Yöresel Tatlı Çeşitleri Kayseri mutfağı, sadece pastırma ve sucukla değil, aynı zamanda eşsiz yöresel tatlıları ile de ünlüdür. İşletmemizde sunduğumuz geleneksel tatlı çeşitleri şunlardır: Katmer Kayseri'nin simgesi haline gelmiş bu nefis tatlı, ince yufka katmanları arasında kaymak ve fistık ile hazırlanır. Kocasinan'ın kış aylarında özellikle tercih edilen bu lezzet, düğün ve özel günlerin vazgeçilmez tatlısıdır. Yöresel Anadolu Sofrası olarak katmeri geleneksel yöntemlerle, taze kaymak kullanarak hazırlıyoruz. Savuk Tatlısı Kayseri'ye özgü bu tatlı, hafif şerbeti ve tereyağlı hamuru ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde yapılan savuk tatlısı, Kocasinan evlerinin çocukluk anılarında önemli bir yere sahiptir.