Ziya Baba Soğanlı Restorant Pansiyon

adeta açık hava müzesi konumundadır. Volkanik tüf kayaların oluşturduğu eşsiz coğrafyada, antik yerleşim izleri ve tarihi kiliseler günümüze kadar ulaşmıştır. Bu bölgenin en önemli özelliklerinden biri de Soğanlı kebabı olarak bilinen eşsiz lezzettir. Kayseri mutfağının en özel tatlarından biri olan bu kebap çeşidi, Yeşilhisar'ın sembolü haline gelmiştir. Yeşilhisar'ın Gastronomi Haritasında Soğanlı Kebabı Yeşilhisar denilince akla ilk gelen lezzet şüphesiz Soğanlı kebabı 'dır. Adını, pişirildiği özel soğan çeşidinden alan bu yemek, bölgenin volkanik topraklarında yetişen tatlı soğanlarla hazırlanmaktadır. Geleneksel olarak kuzu eti ile harmanlanan Soğanlı kebabı, saatlerce özenle pişirilerek sunuma hazır hale getirilmektedir. İlçenin tarihi Soğanlı Mahallesi'nde yer alan yerel restoranlar, bu eşsiz lezzeti en otantik haliyle misafirlerine sunmaktadır. Soğanlı Vadisi'nin mistik atmosferinde, antik kayaların gölgesinde uzun sofralar kurularak yapılan yemekler, katılımcılara unutulmaz bir deneyim yaşatmaktadır. Ziya Baba Soğanlı Restorant Pansiyon, Yeşilhisar Soğanlı Mahallesi 'nin kalbinde konumlanmıştır. Restoran, bölgenin en önemli gastronomi noktalarından biri olarak yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekmektedir. Geleneksel Kayseri mutfağının tüm inceliklerini yansıtan menüsünde, Soğanlı kebabının yanı sıra bölgeye özgü birçok özel lezzet yer almaktadır. Pastırma, sucuk, mantı ve testing gibi Kayseri'nin simgesi haline gelmiş yemekler, ustaların ellerinde yeniden canlanmaktadır. Yeşilhisar'ın temiz havası ve sakin atmosferi, yemeklerin keyfini çıkarırken huzurlu bir ortam sunmaktadır. Soğanlı Vadisi ve Turizm Potansiyeli Yeşilhisar, Soğanlı Vadisi sayesinde Türkiye'nin en önemli turizm merkezlerinden biri haline gelmiştir. UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan vadi, antik dönemden kalma kaya kiliseleri ve fresklariyla ünlüdür.