Barış Büfe

süregelen bir konukseverlik geleneğini sürdürmektedir. Soğanlı Vadisi'nin antik kaya kiliselerini gezen ziyaretçiler, gün batımında Yeşilhisar'ın tarihi dokusu içinde yöresel lezzetlerin keyfini çıkarmaktadır. İşte tam bu noktada Barış Büfe devreye girerek, hem yerel halka hem de bölgeyi ziyaret edenlere unutulmaz anlar sunmaktadır. Yeşilhisar'ın Tarihi ve Kültürel Arka Planı Yeşilhisar'ın tarihi, Bizans dönemine kadar uzanmaktadır. İlçenin adı, Selçuklu Hanı döneminde yapılan bir hayır işinden gelmektedir; "Yeşil" kelimesi bereketi ve huzuru simgelerken, "Hisar" ise bölgenin savunma yapılarını ifade etmektedir. Ağırnak köyü ve Sümbülcü köyü gibi tarihi yerleşimler, Yeşilhisar'ın zengin kültürel mozaiğinin parçalarıdır. Bu tarihi doku içinde meyhane kültürü, yöre halkının bir araya geldiği, günlük stresi attığı ve sosyal bağlarını kuvvetlendirdiği önemli bir mekan haline gelmiştir. Erciyes Dağı'nın eteklerinde kurulan Yeşilhisar, kış turizmi için de önemli bir noktadır. Kayak sezonunda bölgeye gelen ziyaretçiler, gün boyu süren maceraların ardından sıcak bir meyhane ortamına ihtiyaç duymaktadır. Barış Büfe, tam olarak bu ihtiyaca cevap vererek modern konforu geleneksel meyhane atmosferiyle birleştirmektedir. Yeşilhisar'da Meyhane Geleneği Kayseri genelinde meyhane kültürü, Orta Anadolu'nun en köklü geleneklerinden birini oluşturmaktadır. Yeşilhisar'da ise bu gelenek, bölgenin tarımsal üretimiyle iç içe geçmiştir. Kayseri şarapçılık tarihinin önemli bir parçası olan ilçede, üzüm bağlarından şişelere akan gelenek, meyhanelerde yaşatılmaktadır. Ağırnak köyü çevresindeki bağlar, yüzyıllardır süregelen üzüm yetiştiriciliğinin kanıtıdır. Yeşilhisar meyhaneleri, sadece içki servisi yapan mekanlar değildir. Aksine, dost sohbetlerinin, iş toplantılarının ve aile kutlamalarının yapıldığı çok işlevli sosyal alanlardır.