Ciğerci Neşet Usta

o otantik atmosferle birleşerek damağınızda unutulmaz bir iz bırakır. Bölgenin geleneksel pişirme tekniklerini modern hijyen standartlarıyla harmanlayan işletme, yerel halkın ve Diyarbakır'ı ziyarete gelen misafirlerin ilk tercihleri arasında yer almaktadır. Sur İlçesinde Kebapçılığın Tarihsel Dokusu Sur, Diyarbakır'ın en eski yerleşim bölgesi olup sur içi mahalleleri, tarihi camileri ve dar sokaklarıyla ünlüdür. Bu kadim dokunun bir parçası olan ciğer kültürü , asırlardır Sur sokaklarında yaşatılmaktadır. Ciğerci Neşet Usta, bu geleneği sürdürerek her bir porsiyonda ustalığını konuşturur. Sur'un tarihi Suriçi bölgesinde yankılanan ateşin kokusu, kebapçıların bu topraklardaki vazgeçilmez yerini bir kez daha hatırlatır. Profesyonel Kebapçıda Aranan Nitelikler Bir kebapçının profesyonel sayılabilmesi için yalnızca lezzetli yemek pişirmesi yetmez; aynı zamanda malzeme seçiminden servis anına kadar her aşamada titizlikle çalışması gerekir. Ciğerci Neşet Usta, bu anlayışla hareket ederek: Taze ve günlük temin edilen ciğerleri özenle hazırlar, Baharatlarını Diyarbakır'a özgü harmanlarla oluşturur, Odun ateşinde pişirme geleneğini asla ihmal etmez, Servis hijyeni ve müşteri memnuniyetini ön planda tutar. Ciğerci Neşet Usta'nın Menüsünde Neler Var? İşletmenin sunduğu başlıca lezzetler, Sur'un damak tadını yansıtan çeşitlilikte hazırlanır. Özellikle küp ciğer , ciğer şiş , Adana usulü kebaplar ve yöresel tatlardan oluşan zengin bir menü mevcuttur. Yanında sunulan taze soğan, maydanoz, sumak ve lavaş, yemeğin keyfini katmerlendirir. Sur ilçesinin kendine has sunum tarzı, porsiyonların hem göz hem mide için tatmin edici olmasını sağlar.