Emin Döner

doğal güzellikleriyle dikkat çeken bir yerleşim merkezidir. Tortum'da döner kültürü , bölgenin kendine özgü lezzet anlayışıyla birleşerek unutulmaz tatlar ortaya koymaktadır. Tortum'un Tarihi ve Kültürel Zenginlikleri Tortum, Erzurum'un doğusunda yer alan ve binlerce yıllık tarihe sahip bir ilçedir. Tortum Şelalesi , bölgenin en önemli doğal simgelerinden biri olarak her yıl binlerce yerli ve yabancı turisti ağırlamaktadır. Tarihi Tortum Kalesi kalıntıları ise bölgenin geçmişine ışık tutan önemli arkeolojik alanlardandır. Bu tarihi ve kültürel mirastan beslenen Tortum halkı, yüzyıllardır süregelen misafirperverlik geleneğini sürdürmektedir. İlçenin Tortum Ovası 'nda yetiştirilen sebze ve meyveler, bölgenin mutfağına taze ve doğal lezzetler katmaktadır. Özellikle kış aylarında et tüketiminin arttığı bu coğrafyada, döner gibi protein ağırlıklı yemekler büyük önem taşımaktadır. Tortum'un yüksek rakımı ve sert kış koşulları, kalorisi yüksek ve doyurucu yemeklere olan ihtiyacı artırmış, bu durum döner kültürünün gelişmesine zemin hazırlamıştır. Tortum'da Döner Yeme Alışkanlıkları Erzurum genelinde olduğu gibi Tortum'da da döner , günlük yaşamın vazgeçilmez bir parçasıdır. Öğle yemeğinde iş yerlerinde çalışanlar için hızlı ve doyurucu bir seçenek olan döner, akşam yemeklerinde ise aile sofralarının baş köşesine oturmaktadır. Hafta sonları özellikle Tortum Şelalesi 'ni ziyaret eden turistler, bölgeye özgü döner lezzetini tatmak için yerel dönercileri tercih etmektedir. Tortum halkının döner tüketim alışkanlıkları, diğer Erzurum ilçelerinden farklı özellikler göstermektedir. Bölge halkı, dönerin sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sunumu ve yanında sunulan ek malzemelerle de ilgilenmektedir.