Ercan Unlu Mamüleri Kazım Can

öne çıkmaktadır. Ercan Unlu Mamüleri Kazım Can , Şahinbey'in kalbinde yer alan ve yıllardır mahalle sakinlerine taze unlu mamuller sunan köklü bir fırın işletmesidir. Gaziantep'in UNESCO Yaratıcı Gastronomi Şehirleri listesinde yer almasının en önemli nedenlerinden biri de bu tür yerel fırınların üretmiş olduğu eşsiz lezzetlerdir. Şahinbey ilçesi, Gaziantep'in en eski yerleşim yerlerinden biridir. Karagöz, Kolejtepe, Şahintepe, İbrahimli ve Bostancık gibi mahalleleriyle geniş bir coğrafyaya yayılan bu ilçede unlu mamul kültürü çok eski tarihlere dayanmaktadır. Ercan Unlu Mamüleri Kazım Can, bu kültürü yaşatan ve her sabah fırınını erken saatlerde açarak taze ürünlerini müşterilerine sunan bir işletmedir. Tandır Ekmeği ve Geleneksel Lezzetler Gaziantep mutfağının vazgeçilmez parçası olan tandır ekmeği, Şahinbey'in fırınlarında en çok tercih edilen ürünler arasındadır. Ercan Unlu Mamüleri Kazım Can, özellikle sabah kahvaltılarının yanında tüketilen taze tandır ekmeği, lavaş ve çeşitli pide türleriyle müşterilerinin beğenisini kazanmaktadır. Şahinbey'de yaşayan aileler, sabah saatlerinde fırın önünde oluşan kuyruklarda sıcak ekmeklerini alarak güne başlamaktadır. Fırın & Unlu Mamuller kategorisinde hizmet veren Ercan Unlu Mamüleri Kazım Can , sadece ekmek değil aynı zamanda baklava, börek, çörek ve kurabiye gibi birçok unlu mamul çeşidini de müşterilerine sunmaktadır. Gaziantep'in meşhur baklava kültürü düşünüldüğünde, bu tür fırınların önemi daha da iyi anlaşılmaktadır. Şahinbey'de Fırın Kültürünün Tarihi Şahinbey ilçesi sınırları içerisinde yer alan Gaziantep Kalesi çevresi, tarih boyunca ticaretin ve üretimin merkezi olmuştur. Osmanlı döneminden beri aktif olan fırınlar, bu bölgede geleneksel üretim yöntemlerini sürdürmektedir.