Göçmen Börekçisi

merkezi olmuştur. İşte bu çok kültürlü yapı, Derince mutfağını da doğrudan etkilemiştir. Özellikle hamur işleri konusunda Derince halkının tatlara olan ilgisi oldukça yüksektir. Bu gelenek içinde Göçmen Börekçisi olarak Derince ve çevresinde sizlere en kaliteli, en taze börek çeşitlerini sunmaktayız. Derince'de Börek Kültürü ve Göçmen Geleneği Derince ilçesi, tarih boyunca farklı coğrafyalardan göç alan bir bölge olmuştur. Balkanlar'dan, Kafkaslar'dan ve Doğu Anadolu'dan gelen aileler bu topraklara yerleşerek kendi mutfak geleneklerini de beraberinde getirmiştir. Bu durum, Derince'de börek yapım geleneğinin çok katmanlı ve zengin olmasını sağlamıştır. Günümüzde Derince'nin Yeniköy, Çavuşlu, Yavuz Sultan Selim ve İlyas Bahtiyar Mahallesi gibi bölgelerinde yaşayan ailelerin büyük bir kısmı, anneannelerinden kalma börek tariflerini hâlâ yaşatmaktadır. Göçmen Börekçisi olarak biz, bu zengin kültürel mirastan ilham alarak hem geleneksel hem de modern börek çeşitlerini sizlerle buluşturuyoruz. Her sabah taze olarak hazırlanan iç harçlar ve özenle açılan yufkalar, böreklerimizin ayırt edici özelliğini oluşturmaktadır. El Yapımı Taze Börek Çeşitlerimiz Derince'de börekçi arayışında olan müşterilerimiz için geniş bir ürün yelpazesi sunuyoruz. Her bir börek çeşidimiz, ustalarımız tarafından el yapımı olarak hazırlanmakta ve günün taze ürünleriyle doldurulmaktadır. Malatya Usulü Kayısı Kurusu ile Susamlı Börek Doğu Anadolu göçmenlerinin sevdiği bu özel börek çeşidi, ince açılmış yufkalar arasına yerleştirilen kayısı kuru ile hazırlanır. Üzerine bol susam serpilerek fırında altın sarısı renge kavuşturulur. Karadeniz Usulü Peynirli ve Ispanaklı Börek Karadeniz göçmenlerinin vazgeçilmezi olan bu börek çeşitleri, taze ıspanak ve lor peyniri ile hazırlanmaktadır.