Gönlümce Kebap Muhtarın Yeri

kendine has dokusuyla harmanlayan bu mekan, yöresel kültürün bir parçası olmayı başarmıştır. İ̇slahiye'de Kebap Denince Akla Gelen İsim İ̇slahiye, Gaziantep'in güneybatısında konumlanan, tarihi İpek Yolu üzerindeki stratejik konumuyla yüzyıllardır ticaret ve kültür merkezi olmuş bir ilçedir. Bu kadim topraklarda yetişen zeytin, antep fıstığı ve baharatlar, yöresel mutfağın temel taşlarını oluşturur. Gönlümce Kebap Muhtarın Yeri , tam da bu zenginliği sofralarına taşıyarak İ̇slahiye halkının beğenisini kazanmıştır. İ̇slahiye'nin Fevzipaşa, Beyler, Şahmettin, Yeşilova ve Cumhuriyet mahallelerinden gelen misafirler, mekanın sıcak atmosferinde ağırlanmaktan büyük memnuniyet duymaktadır. Özellikle cuma ve cumartesi akşamları mahalle sakinlerinin akın ettiği mekan, ailelerin bir araya geldiği, dostlukların pekiştiği bir sosyal alan işlevi görmektedir. İ̇slahiye'nin Yöresel Lezzet Mirası Gaziantep, UNESCO tarafından tescillenen gastronomi şehri olmasının yanı sıra, İ̇slahiye gibi ilçelerinde de kendine özgü bir mutfak kültürü barındırmaktadır. Amanos Dağları'nın eteklerinden inen taze sular, verimli ovalarda yetişen ürünler ve nesiller boyu aktarılan tarifler, İ̇slahiye kebaplarının vazgeçilmez unsurlarıdır.