Gözde Antakya Paça & Çorba

kokan baharatlarla bezeli bu topraklar, Türkiye'nin gastronomi haritasında her zaman ayrı bir yere sahip olmuştur. Antakya mutfağı denilince akla ilk gelen lezzetlerin başında ise paça çorbası, kelle paça, işkembe çorbası ve yöresel otlarla hazırlanan birbirinden sıcak çorbalar gelir. İşte tam bu geleneğin modern ve titiz bir yorumu olan Gözde Antakya Paça & Çorba , Antakya'nın kalabalık ve hareketli sokaklarında, yerel halkın ve şehri ziyarete gelen misafirlerin uğrak noktası olmayı başarmıştır. Antakya'da Paça & Çorba Kültürünün Kalbi Antakya, sadece tarihi dokusuyla değil, damak tadına düşkün misafirperverliğiyle de tanınır. Sabahın erken saatlerinden itibaren başlayan çorba ritüeli, bu şehirde neredeyse bir gelenektir. Defne ilçesinin dağ köylerinden toplanan zahter, sumak ve reyhan gibi otlar; Hatay'ın verimli topraklarından elde edilen taze sebzeler, Antakya sofralarının vazgeçilmezidir. Gözde Antakya Paça & Çorba , bu otantik lezzeti titizlikle hazırlayarak misafirlerine sunmaktadır. Antakya Paça Çorbasının Sırrı Bir Antakyalı için paça çorbası sadece bir yemek değil, aynı zamanda şifa kaynağıdır. Özellikle kış aylarında Antakya'nın tarihi çarşılarında gezerken bir kase sıcak paça çorbası içmek, adeta bir ritüele dönüşmüştür. Gözde Antakya Paça & Çorba, kelle paça, ayak paça ve işkembe çorbası seçenekleriyle her damak tadına hitap eder. Çorbaların üzerine serpiştirilen sarımsaklı sirke, sumak ve kırmızı toz biber ise Antakya mutfağının o kendine özgü karakterini ortaya koyar. Antakya'nın Yeme & İçme Geleneğinde Gözde'nin Yeri Antakya'nın yeme içme kültürü, Asi Nehri kıyısındaki restoranlardan tarihi hanların avlularına kadar her köşede kendini gösterir.