Şaķayık

bugün Sarızlıların ve çevre ilçelerden gelen misafirlerin vazgeçilmez adresi haline gelmiştir. Sarız'ın Tarihi Lezzet Mirası Sarız, Kayseri ilinin en eski yerleşim yerlerinden biri olarak binlerce yıllık tarihe sahiptir. Bu tarihi derinlik, aynı zamanda zengin bir mutfak geleneğini de beraberinde getirmiştir. Büyük Selçuklu döneminden itibaren İpek Yolu üzerinde bulunan Sarız, farklı kültürlerin lezzetlerini harmanlayarak kendine özgü bir mutfak kültürü oluşturmuştur. Şaķayık , bu köklü mirası devam ettiren öncü mekanlardan biridir. Sarız'ın tarihi konağında kurulan restoranımız, yılların getirdiği deneyimi modern hizmet anlayışıyla buluşturmaktadır. Taş duvarları ve geleneksel Osmanlı mimarisinden esinlenen dekorasyonuyla, misafirlerimize sadece yemek değil, bir yaşam deneyimi sunmaktayız. Yılların Mutfak Bilgisiyle Hazırlanan Lezzetler Şaķayık Restoran 'ın mutfak ekibi, yılların eğitimi ve pratik deneyiminden geçerek uzmanlaşmıştır. Her biri alanında usta olan aşçılarımız, Sarız'ın temiz havasında yetişen taze ürünleri kullanarak geleneksel tarifleri günümüz damak tadına uyarlamaktadır. Bahar aylarında Sarız yaylalarından toplanan kekik, dağ çileği ve yaban otları, yemeklerimize eşsiz aromalar katmaktadır. Restoranımızda öne çıkan lezzetler arasında geleneksel Sarız mantısı , uzun yıllardır aktarılan aile tariflerine sadık kalınarak hazırlanmaktadır. İnce açılmış hamurun içine gizlenen kıyma harcı, el açması usulüyle şekillendirilir ve üzerine tereyağlı domates sosu ile sunulur. Bu tarif, dededen toruna aktarılan ve yıllar içinde mükemmelleştirilen bir lezzettir. Yöresel Spesiyallerimiz Sarız denildiğinde akla ilk gelen lezzetlerden biri olan Sarız pestili , restorantımızda özenle hazırlanmaktadır. Yörede yetiştirilen dut ve üzümün uzun süreli kaynatılmasıyla elde edilen bu geleneksel tatlı, kış aylarının vazgeçilmez lezzetidir.