Sur Cigercisi kars

en taze ve kaliteli çiğer yemekleri sunmaktadır. Kars'ın soğuk ikliminde şekillenen bu lezzet geleneği, bölgenin kendine özgü tatlarını koruyarak günümüze kadar ulaşmıştır. Kars Merkez'de Çiğercisi Kültürü ve Tarihi Kars, tarih boyunca farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış bir şehir olma özelliği taşımaktadır. Osmanlı, Rus ve Sovyet dönemlerinin izlerini taşıyan bu şehirde mutfak kültürü de oldukça zengin bir çeşitlilik göstermektedir. Özellikle kış aylarının uzun ve sert geçtiği bölgede, besleyici ve sıcak tutan yemekler büyük önem kazanmıştır. Ciğer yemekleri de bu geleneğin önemli bir parçası olarak Kars mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yerini almıştır. Merkez ilçedeki esnaf dükkânları ve geleneksel restoranlar, nesillerdir aynı lezzetleri aynı özenle hazırlamaya devam etmektedir. Sur Çiğercisi Kars da bu köklü geleneği sürdüren işletmelerden biridir. Aile işletmesi olarak başlayan süreç, bugün Kars'ın en çok tercih edilen restoranları arasında kendine sağlam bir yer edinmiştir. Sur Çiğercisi'nin Menü Özellikleri Restoranımızda müşterilerimize geniş bir yelpazede çiğer yemekleri sunuyoruz. Taze dana ciğerinden hazırlanan ürünlerimiz, ustalarımızın özenli el işçiliğiyle pişirilmektedir. Menümüzdeki başlıca lezzetler şunlardır: Ciğer Kebabı: Kars'a özgü baharatlarla marine edilmiş ve közde pişirilmiş ciğer dilimleri Ciğer Tava: Geleneksel yöntemle tavada pişirilmiş, soğan ve domates ile harmanlanmış ciğer Ciğer Sote: Taze sebzelerle birlikte sotelenmiş ciğer parçaları Ekmek Arası Ciğer: Sokak lezzeti sevenler için pratik ve doyurucu seçenek Taze ve Kaliteli Malzeme Kullanımı Sur Çiğercisi olarak en önemli prensibimiz, müşterilerimize her zaman taze ve kaliteli ürünler sunmaktır.